Langtidsstekt Ribbe 100 Grader

  1. Mer om
Langtidsstekt Ribbe 100 Grader

Langtidsstekt Ribbe 100 Grader Gigantisk



Men gladnyheten er at du ikke trenger å passe på ovnen i det hele tatt Sett langpannen midt i ovnen i 5-6 timer (8-10 timer dersom du har 80 grader på ovnen), eller til kjernetemperaturen er 80 grader. Ta ribba ut av ovnen og fjern Skru ned varmen i ovnen til 90 grader, sett på vifte hvis du har. Legg en skål eller en folieball Med god tid og masse omsorg blir ribben enda saftigere. Og sprø svor er garantert! Krydre ribba 2-3 dager i forveien Stek på 95 grader (over og under varme, IKKE varmluft) i 8-10 timer. Etter 9 timer tar du ribba ut av oven og lar den hvile litt mens du skrur opp ovnen på MAX

Langtidsstekt ribbe NRK Mat Oppskrifter og inspirasjon

Ha det over i blenderen til pure, smak til med salt, pepper og smør. Og stekt i panne med smør. Salte og pepre og dryss over litt finhakket timian. Sett det i kjøleskapet i 12 timer.

Langsteikt juleribbe med sprø svor

Bland alle ingrediensene til ruben. Sett steketermometeret på plass.

Legg steken på rist med svorsiden opp. Sett risten over langpannen nederst i ovnen.

Karamelliser løken i pannen i 5 minutter. Hell i vann og reduser.

Jule Porchetta

Når løken er mør kjører du den med en stavmikser til en fin pure. Når ribba er ferdig smører du toppen av ribba inn med pureen, dette gir god smak og gjør at svoren fester seg. Rotpuré Skjær kålrot og gulrot i biter, kok i 1 time til de er helt møre. Når du skal steke ribba starter du med å legge den i en langpanne med svorsiden ned.

Hell på kokende vann slik at vannet når opp til halve ribba, dekk med aluminiumsfolie og sett inn i ovnen på 200 grader i en times tid. Ta ut ribba, og senk varmen på ovnen til 100 grader. Snu ribba og legg en liten tallerken eller en «pute» av folie under kjøttet slik at svoren er høyest på midten.

Dette er en annen metode enn den klassiske.

Ikke stress med å lage langtidsstekt ribbe til julaften — det kommer en trinn for trinn på dagen før dagen, som fungerer 100 prosent. Men jeg ville så gjerne få dele denne varianten med dere. Artikkelen fortsetter under annonsen Langtidsstekt ribbe Det er mye kjemi i matlaging, og ribbestekingen er intet unntak. Det er ikke småtteri når vi snakker forskjell på mørt kjøtt og skosåler.

LANGTIDSSTEKT RIBBE 100 GRADER Relaterte emner

Det høres underlig ut at den kan bli en delikatesse, men med baconcrisp-følelsen i bakhodet er dette et tema det er verdt å gå litt mer i dybden på. Hva er det som egentlig skjer i omdannelsen fra myk svor til sprø svor? På slakteriet Prosessen starter allerede på slakteriet. Etter at grisen er slaktet blir den skåldet med varmt vann som er 55 °C. Dette gjør at man kan skrape eller børste av busta på svoren. Resten av busten brennes av eller barberes vekk av slakteren.

Langtidsstekt Ribbe 100 Grader
LANGTIDSSTEKT RIBBE 100 GRADER Kommentarer:
Forfatter på Langtidsstekt ribbe 100 grader
Nordgård fra Drammen
Se over min andre innlegg. jeg liker Hooverball. jeg elsker dele interessante nyheter ivrig.
Kontaktskjema
MoTuWeThFrStSu
SISTE SAKER
booked.net