Andelår Confit Tilbehør

  1. Mer om
Andelår Confit Tilbehør

Andelår Confit Tilbehør Skynd deg



Hermetikk er perfekt mat på hytta. En boks andekonfit eller confit de canard blir festmiddag når Lise Finckenhagen tilbereder måltidet Verdens beste hermetikk, sier Lise Finckenhagen om konfiterte andelår, confit de canard. Denne retten er en av Lises absolutt favoritter og det er tanken p Confit de Canard som det heter på fransk, er lår som er krydret og kokt i andefett. kjøper du ferske andelår og en real krukke med andefett Tilbehør til Hermetiske confiterte andelår. 4 store confiterte andelår, andeconfit (I boks kjøpt på båten til Strømstad); 4 fedd hvitløk Start dagen før med å salte andelårene. Vi serverer på klassisk vis (I: confit kan forberedes i god tid før servering). Finhakk løk til rødvinsausen

Finn en skarp nål eller bruk en spiss kniv og stikk mange små hull i skinnet. Pass på at du ikke stikker for dypt.

Har du lest dette? Stegt andelår

Snu andelårene med kjøttsiden opp, og stikk hull i fett på denne siden. Salt andelårene godt, og la hvile i romtemperatur i minst 20 minutter, opp til en time. Saltet trekker fuktighet ut av anden - tørk derfor andelårene godt med kjøkkenpapir.

Du legger lårene tett i en ildfast form med høy kant og dekker dem med rikelig med grovt salt før du setter dem inn i kjøleskapet der de får stå til neste dag. Da setter du av det meste av dagen til neste steg i prosessen mot perfekt confit, forvarmer stekeovnen til 80 °C, skyller av saltet, tørker andelårene og smelter andefettet på lav varme i en liten kjele.

And DET STORE KOKEBOKPROSJEKTET

Bruk en gaffel og skrap ut kjøttet. Oppskrift 1: Spagettigresskar med god olivenolje, parmesan og sort pepper.

Dete er en av min favoritt pastaretter. Fungerer det med gresskar i stedet for pasta? Så til de grader, vil jeg si!

Oppskrift på festmat: Smakfull helstekt and med tilbehør ABC Nyheter

Ta ut den tørkede soppen, som nå har blitt myk og ha den over i gryten. Hell over vin og kok til blandingen begynner å tykne inn.

Hell over en øse med kyllingkraft og vannet du brukte til å fukte den tørkede soppen.

La dette småkoke, til nesten all væsken er absorbert. Tilsett rødvin og kok opp. Senk varmen litt og la sausen koke i minst 30 minutter, til sausen har kokt inn til en fjerdedel av opprinnelig mengde. Hell i buljong og fortsett å koke sausen til den tykner og blir blank. Sil sausen og ha den tilbake i kjelen.

Del smør i terninger og visp dem inn i sausen. Tilsett poteter, løk delt i kløfter, rosmarin og knuste hvitløkfedd. Dryss over litt salt husk at andelårene er ganske salte og kvernet pepper.

Grillede confit andelår med min beste potetmos, asparges og tomat

Stek det hele ved 200 °C i ca. Vend litt rundt på potetene og løken underveis, de skal få kose seg i andefettet.

Del eplene i båter.

ANDELÅR CONFIT TILBEHØR Relaterte emner

Kyllingconfit — en kjærlighetserklæring Dette er historien om hvordan et helt normalt kyllinglår, kan få en relativt voksen person meg til å gråte av lykke. Enkelt er det også: alt du trenger er god tid og uanstendige mengder fett Utgangspunktet er den franske klassikeren confit de canard andeconfit, som er andelår kokt i sitt eget fett over lang tid. Det høres kanskje litt tortur-aktig ut å koke i sitt eget fett, men andekjøttet blir på denne måten himmelsk mørt og smakfullt. Det samme kan og bør altså gjøres med kylling. Der and er godt uansett tilberedning, synes jeg kylling kan trenge all den hjelpen det kan få. Kok gjerne kyllinglårene i andefett, men det blir mer enn godkjent resultat med solsikkeolje. Magien skjer i løpet av de timene lårene utsettes for salting og et oljebad selv Kleopatra ville vært misunnelig på.

Andelår Confit Tilbehør
ANDELÅR CONFIT TILBEHØR Kommentarer:
Redaktør på Andelår confit tilbehør
Høyland fra Harstad
jeg er glad i utforske norske bøker ujevnt. Se gjennom min andre innlegg. Jeg trives Armdrücken.
Kontaktskjema
MoTuWeThFrStSu
SISTE SAKER
booked.net