Ovnsbakt Indrefilet

  1. Mer om
Ovnsbakt Indrefilet

Ovnsbakt Indrefilet Mirakel



Content [hide]

Legg fileten i en ildfast form sammen med hvitløk og timian. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen på kjøttet. Stek fileten midt i ovnen på 150 grader til steketermometeret viser 56 grader, da er kjøttet medium stekt, ca Gni fileten godt inn med salt og pepper. Brun fileten godt på alle sider i en varm stekepanne med smør. Legg fileten i en ildfast form og stikk inn Indrefilet av storfe er det absolutt møreste kjøttet på dyret. Her får du flere oppskrifter på helstekt indrefilet og indrefilet som biff i skiver Fileten er rød når fileten har en kjernetemperatur på 55-60 grader og rosa når steketermometeret viser 60-65 grader Den ytre hinnen på indrefileten skjæres av med en spiss kniv. Sort pepper brennes i tørr og varm stekepanne 2–3 minutter, avkjøles og grovknuses

Nå til saken: Til 3 personer trenger du: 1 Indrefilet av svin Dijonsennep Så mye du foretrekker. Salt og pepper Smør Brun fileten i en panne først til den har fått brun stekeskorpe. Ta den av pannen og smør inn sennep, gni på med salt og pepper.

Helstekt indrefilet av storfe

Lag et teppe av bacon, legg skivene lagvis. Fileten rulles inn i baconteppet, og man fester baconet rundt fileten med cocktailpinner eller tannpirkere. Sørg for at baconet er godt festet rundt fileten.

Stek i panne, gjerne en grillpanne, uten fett, på alle sider til du får en jevn, brun stekeskorpe rundt det hele. Legg i langpanne i ovn som er forvarmet til 58 grader, dersom du ønsker den medium stekt.

Varmere om du ønsker den mer stekt. Se tabellen nederst på siden.

Helstekt indrefilet NRK Mat Oppskrifter og inspirasjon

Bruk steketermometer! Beregn 175-200 g mørnet storfekjøtt per person Salt og pepper Olje og smør til steking Frisk timian eller oregano Legg kjøttet til temperering på kjøkkenbenken 1 times tid før steking. Varm stekeovnen til 150 grader. Indrefileten er det dyreste kjøttstykket fra kjøttfe og storvilt.

Førsteklasses indrefilet kommer fra kjøttfe. Da spar du jobben med å vaske stekeplaten.

Strø på salt etter steking og pakk i folie. Og la det hvile fram til servering. Kjøttet blir faktisk mørere når det får hvile lenge. Pakk aluminiumspakken inn i et tykt frottehåndkle så holder den fin temperatur i flere timer.

OVNSBAKT INDREFILET Relaterte emner

Men ikke så godt om du steker det for lenge. Så hvordan få den perfekt når den er tykk i den ene enden og tynn i den andre? Slakter Mathias på Maschmanns blir fremoverlent og ivrig over mine funderinger. Den ivrige slakter begynner: Det er viktig å temperere kjøttet før du begynner å steke. La kjøttet ligge på benken lenge nok.

Ovnsbakt Indrefilet
OVNSBAKT INDREFILET Kommentarer:
Forfatter på Ovnsbakt indrefilet
Vikan fra Hermansverk
jeg er glad i rapporterer norske nyheter vanligvis. Se min andre nyheter. Jeg elsker absolutt Bolas Criollas.
Kontaktskjema
MoTuWeThFrStSu
SISTE SAKER
booked.net